La eterna batalla contra las deliciosas BOTANAS

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La eterna batalla contra las deliciosas BOTANAS

En todas las fiestas o reuniones a las que asistimos, siempre hay esos delicioso platillos llamados:

BOTANAS.

En la mayoría de los casos las botanas no tienen nada de saludable y lo malo con estos alimentos es que:

1. Llegan cuando normalmente mueres de hambre pero tienes que esperar la comida.
2. Son deliciosas.
3. Hay pocas opciones para elegir saludables.
4. Contienen grasas y alto contenido calórico en poca cantidad.
5. No puedes comer sólo una.
6. No te das cuenta cuánto comiste.
7. Ya rompiste la dieta FATAL y no valió la pena.
8. Son calorías sin nutrientes
9. Sal, sal y más sal.

Aquí abajo te dejamos una tabla para que puedas darte una idea de la cantidad de calorías  y la comparación con otros alimentos saludables.

PERO, no todo está perdido, ¿Qué podemos hacer?

1. Existen muchísimas recetas saludables deliciosas basadas en verduras, frutas y/o quesos sin grasa.
2. Puedes encontrar dips deliciosos sin tantas calorías.
3. Las palomitas naturales, las papas deshidratadas, las tostadas integrales son muy buenas opciones de carbohidratos.
4. Otro tipo de botanas que puedes usar: ensalada de elotitos, ensalada de nopales, atún preparado, queso panela en todas sus presentaciones, frutas con quesos y más.
5. Modifica las recetas de tus botanas favoritas con ingredientes más saludables.

Si te encantan las botanas “normales”, lo más importante es que sepas que debes de cuidar las porciones porque no son la mejor opción para nutrir tu cuerpo. Como siempre lo decimos no es un NO rotundo, es saber elegir lo mejor, la mejor porción y el mejor momento para disfrutar de todo.

¡Comamos botanas inteligentes, saludables y deliciosas!

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¿Realmente el ALCOHOL engorda como dicen?

Sí, en efecto!! Cada gramo de alcohol contiene 7 calorías, de tal manera que si tomamos 100mL de una bebida que contiene 50% de alcohol, estaremos tomando 50g de alcohol y 350calorías.  Esto equivale a una comida completa!! Y lo peor de todo es que el alcohol no nutre ni un poquito.

El alcohol también nos da calorías (y nos engorda), la única diferencia es que no contiene ningún tipo de nutrimento, es decir es un alimento “vacío. 

Por ejemplo, si en una reunión empezamos con una cuba (50mL de ron (111kcal) y 100mL de Coca Cola (42Kcal), durante la comida nos tomamos 2 cervezas(200Kcal) y al final un vodka en las rocas (126Kcal).  Estaremos agregando 479 calorías extra a nuestro día, ésto equivale a comer 2 huevos fritos, 2 rebanadas de pan, un vaso de jugo de naranja, una pieza de pan dulce y una taza de café.

¡Suena terrible! Todo nuestro esfuerzo por bajar de peso perdido por unas cuantas bebidas en una tarde.

Pero no todo tiene que ser prohibido, existen algunos trucos para poder disfrutar del alcohol si sacrificar demasiado, he aquí algunos consejos:

  • Elige bebidas alcohólicas con bajo porcentaje de alcohol como el vino o la cerveza.

  • Elige bebidas carbonatadas bajas en calorías o libres de azúcarcomo el agua mineral.

  • Si mezclas tus bebidas con jugos, busca aquellos que no contienen azúcar.

  • Evita calmar tu sed con bebidas alcohólicas, procura tomar algunos vasos de agua ANTES de tomarlas.

Les dejo una tabla con las bebidas alcohólicas más comunes y la cantidad de calorías que aportan:

La moraleja aquí es: No arruines todo tu esfuerzo de la semana con unos “drinks”, simplemente aprendamos a elegir la mejor opción.

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¿Tan bueno es todo lo “INTEGRAL” en la comida?

Granos enteros…

¿Son tan buenos como dicen?

Los granos enteros son las semillas de diferentes granos, como: trigo, maíz, centeno, avena, arroz, cebada, entre otros; que aún conservan todos los nutrimentos originales.

Un grano entero se conforma de 3 elementos y cada uno de ellos aporta diferentes nutrimentos:

Salvado o capa externa: Fibravitaminas del complejo B y minerales (como Hierro, Magnesio, Zinc y Cobre).
Endospermo o capa intermedia: Carbohidratoscomplejos y proteínas.
Germen o el centro: Antioxidantes y fitonutrientes.

Los granos enteros son saludables porque:

  • Nos ayudan a mantener o disminuir nuestro peso, ya que cuando los comemos nos sentimos satisfechos más rápido y por más tiempo, con lo que se previene el sobrepeso.

  • Disminuyen el riesgo de sufrir enfermedades del corazón, ya que ayudan a reducir los valores de colesterol total, colesterol LDL, triglicéridos y la presión arterial.

  • Reducen el riesgo de tener diabetes y también ayudan a controlarla, ya que al comerlos aumentamos la respuesta de la insulina y así mejoramos nuestros niveles de glucosa en sangre.

  • Optimizan la salud del intestino, ya que mejoran el movimiento intestinal, se reduce el riesgo de infecciones gastrointestinales, menor inflamación y además aumentan la flora intestinal.

Sin embargo para lograr estos beneficios necesitamos comer mínimo 48g de granos enteros al día.

Y se preguntarán ¿Cuánto necesito comer para alcanzar esta recomendación?

Aquí les dejo unos ejemplos:

1 pieza de pan integral = 16 g de granos enteros
½ taza de granos de elote = 16 g de granos enteros
2 tazas de palomitas de maíz = 16 g de granos enteros
½ taza de arroz salvaje o integral cocidos = 16 g de granos enteros
¼ taza de avena o granola = 16 g de granos enteros
½ taza de pasta integral cocida = 16 g de granos enteros
2.5 tazas de amaranto = 24 g de granos enteros

Asimismo, en los supermercados, puedes identificarlos productos que contienen granos enteros, mediante el “Sello del Grano Entero” el cual especifica cuántos gramos contiene cada producto.

¡Te invito a que la próxima vez que compres, juegues al detective y encuentres la versión más saludable de lo que le gusta a tu familia!

Si quieres lograr una dieta saludable, busca tener una alacena saludable.

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¿Sabes qué son y qué hacer con las alergias a la comida?

En esta ocasión hemos invitado a una experta en nutrición en niños, Betzabé Salgado, con más de 10 años de experiencia en el Hospital Infantil de México, nos explica el porqué de las alergias en alimentos y cómo ayudar a nuestros hijos.

Las alergias alimentarias se presentan cuando nuestro sistema inmune reacciona con algunas proteínas que se encuentran en nuestra dieta.  Los síntomas varían desdedermatitis en la piel hasta asfixia (anafilaxia). 

El diagnóstico de una alergia alimentaria la debe hacer un especialista para saber qué alimento es el que se debe eliminar de la dieta del niño.  Si eliminamos el alimento que produce la alergia, borramos la memoria del sistema inmunológico y disminuyen los síntomas hasta que el niño vuelve a la normalidad. 

Algunos de los alimentos que pueden producir reacciones alérgicas son:

  • Leche de vaca

  • Huevo

  • Pescado

  • Mariscos

  • Nueces (almendras, avellanas, cacahuates)

  • Trigo

  • Frutas (melón, kiwi, fresa, sandía)

El tratamiento para un niño con alergia alimentaria dependerá de la etapa de la vidaen la que se encuentre.

En niños menores de 6 meses se recomienda continuar con lactancia materna hasta 1 año como mínimo.  Ninguna fórmula artificial ofrece los beneficios de la lactancia materna en niños alérgicos.

La mamá deberá llevar una dieta en la que se elimine algunos alimentos como la proteína de leche de vaca, lo cual mejorará la dermatitis del bebé.

Si el niño tiene síntomas gastrointestinales o respiratorios y no mejora, existenfórmulas lácteas con proteínas pre-digeridas (hidrolizadas) que deberán ser indicadas por un especialista (gastroenterólogo o nutrióloga).

El inicio de los alimentos sólidos en estos niños se inicia entre los 4 y 6 meses de edad, mientras sea de forma programada y con supervisión de padres y equipo médico será exitosa.

El cuidado en la alimentación debe ser una tarea diaria por lo que te recomendamos:

  • Tener una dieta adecuada, completa y  equilibrada, con una lista de los alimentos que tu hijo no debe comer, conociendo los ingredientes de todo lo que compres.

  • Programar la alimentación de tus hijos lo cual disminuirá el riesgo de que coma alimentos alergénicos.

  • Hacer una lista de nuevas recetas y cambia los ingredientes por alimentos más saludables para tu hijo.

  • Platicar con otras familias con niños alérgicos y buscar tiendas deproductos especializados.

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¡Qué no te asusten los carbohidratos!

Los erróneamente señalados como enemigos de tu dieta, amigos de tu lonja y motivo de tus antojos…”los carbohidratos”.

También conocidos como Hidratos de Carbono, este nutrimento ha sido ampliamente satanizado en las últimas décadas, sin embargo si dejas de comerlos tu cuerpo sufre y utiliza el tejido de los músculos para obtener energía, de tal manera que bajas de peso pero pierdes tono y fuerza; además de que es uno de los combustibles más importantes para el cerebro.

Como podrás observar, las etiquetas dividen el total de carbohidratos en dos grupos: Azúcares y Fibra.

Azúcares se refiere a la cantidad de carbohidratos de fácil digestión o que se convierten a glucosa con rapidez.

Fibra se refiere a la porción del alimento que no es digerible pero que ayuda al correcto funcionamiento del intestino.

Como ya te había platicado antes, evita aquellos alimentos que contienen fructosa o HFCS ya que se les ha relacionado cada vez más con la epidemia de obesidad, diabetes y enfermedades del corazón.

En general se recomienda que menos del 10% del total de tu dieta sea azúcar, por lo que una medida práctica es elegir alimentos en los que la porción contenga menos de 50g de azúcares.

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¿Endulzar tu vida sin azúcar, se puede?

En esta ocasión quiero darte algunas ideas para eliminar el azúcar de tu alimentación diaria, sin sacrificar el sabor de tu comida, recuerda que mientras menos azúcar coma tu familia, más lejos estarán de la obesidad, diabetes y enfermedades del corazón.

  • Para esta calurosa primavera, prepara paletas heladas de agua con Stevien:  Mezcla en un litro de agua, el jugo de 3 o 4 limones y agrega Stevien en polvo hasta que quede tan dulce como le gusta a tu familia, coloca piezas de fruta en moldes de paletas y rellénalas con el agua de limón.  Busca frutas de diferentes colores para que las paletas se vean divertidas.

  • Si te gustan los postres de fruta fresca pero en ocasiones es muy ácida, espolvorea Stevien y mejorarás el sabor.

  • Para cambiar un poco la “aburrida gelatina”, prepara una gelatina Stevien y poco antes de que cuaje por completo licúala y quedará con una deliciosa consistencia tipo espuma.

  • Si te gusta el agua natural con un poco de sabor, endulza un litro de agua con Stevien y agrega rebanadas de fruta como limón, naranja, mandarina o sandía, agrega hielosy listo.

  • Prepara deliciosas aguas de frutas licuando tu fruta favorita (limón, naranja, sandía, melón, guayaba, tuna) y agrega un poco de Stevien para endulzar.

  • Si te gusta desayunar pan dulce con mermelada, corre al supermercado y busca mermeladas Stevien, son las únicas sin azúcar y con pulpa natural de fruta.

  • Si a tus hijos les gusta la leche con chocolate, mezcla un vaso de leche semidescremada con un poco de Stevien en polvo y una o dos cucharaditas de cocoa en polvo, de esta manera eliminarás por completo el azúcar y tus hijos estarán bien alimentados.

  • Prepara deliciosos licuados mezclando yogurt natural o leche semidescremadafrutas de la estación y endúlzalo con Stevien en polvo.

  • Si te gusta preparar pasteles y postres, visita nuestra tablero en Pinterest como: StevienMexico y encontrarás recetas bajas en calorías, preparadas con stevia.

Recuerda que nuestra marca (Stevien) rinde 10 veces más que el azúcar por lo que con muy poca cantidad podrás endulzar muchísimos postres y bebidas. Nuestro endulzante Stevien, está hecho con stevia, es natural, delicioso y sin calorías.

¡Nos leemos en 15 días!

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Checklist para comer saludable, delicioso y ligero:

Espero que durante estas semanas hayan logrado comer sano, barato, sabroso y con un poco menos de calorías.  En esta ocasión vamos a hacer un pequeño resumen de los alimentos bajos en calorías:

  • Los alimentos light son aquellos que han reducido el 30% de las calorías.

  • Existen 2 formas: bajos en carbohidratos y bajos en grasas.

  • No son mágicos ni nos hacen bajar de peso.

  • Comer alimentos bajos en calorías no significa comer doble.

  • Elige las opciones naturales (descremados o con edulcorantes naturales).

  • Prefiere quesos frescos a añejos.

  • Utiliza verduras para comer menos calorías pero más cantidad.

  • Mezcla los cereales que te gustan con opciones sin azúcar.

  • Toma agua antes y después de comer para sentirte satisfecho más pronto.

  • Prepara alimentos “bajos en grasas” utilizando sartenes con teflón.

  • Prepara alimentos “bajos en azúcar” utilizando sustitutos de azúcar  naturales como Stevia.