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La eterna batalla contra las deliciosas BOTANAS

En todas las fiestas o reuniones a las que asistimos, siempre hay esos delicioso platillos llamados:

BOTANAS.

En la mayoría de los casos las botanas no tienen nada de saludable y lo malo con estos alimentos es que:

1. Llegan cuando normalmente mueres de hambre pero tienes que esperar la comida.
2. Son deliciosas.
3. Hay pocas opciones para elegir saludables.
4. Contienen grasas y alto contenido calórico en poca cantidad.
5. No puedes comer sólo una.
6. No te das cuenta cuánto comiste.
7. Ya rompiste la dieta FATAL y no valió la pena.
8. Son calorías sin nutrientes
9. Sal, sal y más sal.

Aquí abajo te dejamos una tabla para que puedas darte una idea de la cantidad de calorías  y la comparación con otros alimentos saludables.

PERO, no todo está perdido, ¿Qué podemos hacer?

1. Existen muchísimas recetas saludables deliciosas basadas en verduras, frutas y/o quesos sin grasa.
2. Puedes encontrar dips deliciosos sin tantas calorías.
3. Las palomitas naturales, las papas deshidratadas, las tostadas integrales son muy buenas opciones de carbohidratos.
4. Otro tipo de botanas que puedes usar: ensalada de elotitos, ensalada de nopales, atún preparado, queso panela en todas sus presentaciones, frutas con quesos y más.
5. Modifica las recetas de tus botanas favoritas con ingredientes más saludables.

Si te encantan las botanas “normales”, lo más importante es que sepas que debes de cuidar las porciones porque no son la mejor opción para nutrir tu cuerpo. Como siempre lo decimos no es un NO rotundo, es saber elegir lo mejor, la mejor porción y el mejor momento para disfrutar de todo.

¡Comamos botanas inteligentes, saludables y deliciosas!

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¿Tan bueno es todo lo “INTEGRAL” en la comida?

Granos enteros…

¿Son tan buenos como dicen?

Los granos enteros son las semillas de diferentes granos, como: trigo, maíz, centeno, avena, arroz, cebada, entre otros; que aún conservan todos los nutrimentos originales.

Un grano entero se conforma de 3 elementos y cada uno de ellos aporta diferentes nutrimentos:

Salvado o capa externa: Fibravitaminas del complejo B y minerales (como Hierro, Magnesio, Zinc y Cobre).
Endospermo o capa intermedia: Carbohidratoscomplejos y proteínas.
Germen o el centro: Antioxidantes y fitonutrientes.

Los granos enteros son saludables porque:

  • Nos ayudan a mantener o disminuir nuestro peso, ya que cuando los comemos nos sentimos satisfechos más rápido y por más tiempo, con lo que se previene el sobrepeso.

  • Disminuyen el riesgo de sufrir enfermedades del corazón, ya que ayudan a reducir los valores de colesterol total, colesterol LDL, triglicéridos y la presión arterial.

  • Reducen el riesgo de tener diabetes y también ayudan a controlarla, ya que al comerlos aumentamos la respuesta de la insulina y así mejoramos nuestros niveles de glucosa en sangre.

  • Optimizan la salud del intestino, ya que mejoran el movimiento intestinal, se reduce el riesgo de infecciones gastrointestinales, menor inflamación y además aumentan la flora intestinal.

Sin embargo para lograr estos beneficios necesitamos comer mínimo 48g de granos enteros al día.

Y se preguntarán ¿Cuánto necesito comer para alcanzar esta recomendación?

Aquí les dejo unos ejemplos:

1 pieza de pan integral = 16 g de granos enteros
½ taza de granos de elote = 16 g de granos enteros
2 tazas de palomitas de maíz = 16 g de granos enteros
½ taza de arroz salvaje o integral cocidos = 16 g de granos enteros
¼ taza de avena o granola = 16 g de granos enteros
½ taza de pasta integral cocida = 16 g de granos enteros
2.5 tazas de amaranto = 24 g de granos enteros

Asimismo, en los supermercados, puedes identificarlos productos que contienen granos enteros, mediante el “Sello del Grano Entero” el cual especifica cuántos gramos contiene cada producto.

¡Te invito a que la próxima vez que compres, juegues al detective y encuentres la versión más saludable de lo que le gusta a tu familia!

Si quieres lograr una dieta saludable, busca tener una alacena saludable.

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¿Sabes qué son y qué hacer con las alergias a la comida?

En esta ocasión hemos invitado a una experta en nutrición en niños, Betzabé Salgado, con más de 10 años de experiencia en el Hospital Infantil de México, nos explica el porqué de las alergias en alimentos y cómo ayudar a nuestros hijos.

Las alergias alimentarias se presentan cuando nuestro sistema inmune reacciona con algunas proteínas que se encuentran en nuestra dieta.  Los síntomas varían desdedermatitis en la piel hasta asfixia (anafilaxia). 

El diagnóstico de una alergia alimentaria la debe hacer un especialista para saber qué alimento es el que se debe eliminar de la dieta del niño.  Si eliminamos el alimento que produce la alergia, borramos la memoria del sistema inmunológico y disminuyen los síntomas hasta que el niño vuelve a la normalidad. 

Algunos de los alimentos que pueden producir reacciones alérgicas son:

  • Leche de vaca

  • Huevo

  • Pescado

  • Mariscos

  • Nueces (almendras, avellanas, cacahuates)

  • Trigo

  • Frutas (melón, kiwi, fresa, sandía)

El tratamiento para un niño con alergia alimentaria dependerá de la etapa de la vidaen la que se encuentre.

En niños menores de 6 meses se recomienda continuar con lactancia materna hasta 1 año como mínimo.  Ninguna fórmula artificial ofrece los beneficios de la lactancia materna en niños alérgicos.

La mamá deberá llevar una dieta en la que se elimine algunos alimentos como la proteína de leche de vaca, lo cual mejorará la dermatitis del bebé.

Si el niño tiene síntomas gastrointestinales o respiratorios y no mejora, existenfórmulas lácteas con proteínas pre-digeridas (hidrolizadas) que deberán ser indicadas por un especialista (gastroenterólogo o nutrióloga).

El inicio de los alimentos sólidos en estos niños se inicia entre los 4 y 6 meses de edad, mientras sea de forma programada y con supervisión de padres y equipo médico será exitosa.

El cuidado en la alimentación debe ser una tarea diaria por lo que te recomendamos:

  • Tener una dieta adecuada, completa y  equilibrada, con una lista de los alimentos que tu hijo no debe comer, conociendo los ingredientes de todo lo que compres.

  • Programar la alimentación de tus hijos lo cual disminuirá el riesgo de que coma alimentos alergénicos.

  • Hacer una lista de nuevas recetas y cambia los ingredientes por alimentos más saludables para tu hijo.

  • Platicar con otras familias con niños alérgicos y buscar tiendas deproductos especializados.

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¡Un día del niño dulce, delicioso y sin azúcar!

¡Un super regalo para tus hijos!

 

En casi todo el mundo, a los niños siempre se les ha relacionado con el dulce, las golosinas y los postres.

Como papás, en los primeros años de vida de nuestros hijos, somos responsables de enseñarles a comer para que cuando sean adultos, elijan alimentos que los van a mantener sanos y así puedan cumplir todos sus sueños.

Estoy convencida de que la forma en que alimentas a tus hijos, tendrá un impacto durante toda su vida. Los alimentos que les des formarán gustos y hábitos que definirán sus preferencias al comer cuando sean adultos. Con una buena alimentación los estarás protegiendo contra enfermedades como obesidad, diabetes o hipertensión.

Así que en este día del niño vamos a regalarles un día completo de alimentos saludables:

 

 

DESAYUNO

 

  • Hot cakes: prepara la mezcla y agrega pedazos de fruta como plátano, manzana o pera. Puedes usar colores vegetales y para hacerlos novedosos y también puedes cortarlos con moldes para galletas para hacer diferentes figuras. Los pueden endulzar con nuestros jarabes sabor mandarina, cereza o maple, que son hechos con stevia, sin azúcar, saben super rico y tienen menos calorías. También nuestras mermeladas son perfectas con pulpa natural de fruta, sin azúcar, menos calorías y hechas con stevia de: durazno, fresa, frutos rojos, cereza-ciruela, mango-maracuyá o manzana-jamaica.

 

LUNCH

 

  • Prepara una ensalada de pepinos con zanahoria y agrega un poco del dulce que le gusta a tu hijo (miguelito, pelón, etc) De esta manera lograrás que se coma las verduras con un sabor más atractivo.
  • Prepara un sándwich con pan integral, jamón, queso y agrega rodajas de jitomate o lechuga para que se vea más divertido. Puedes cortarlo y hacer la forma de una carita y usar pedazos de aceituna para hacer los ojitos.
  • Puedes también ponerle un poco de fruta picada de diferentes colores o fruta seca como manzana, pera o chabacano, y si quieres agregar un poco de nuestro jarabe de mandarina o cereza Stevien, ¡va a quedar delicioso! Recuerda que nuestros jarabes de fruta no contienen azúcar, tienen menos calorías y son deliciosos.

 

COMIDA

 

  • Dile a tu hij@ que te ayude a preparar la comida, al sentirse incluido comerá con más gusto.
  • Procura siempre ofrecer ensalada, busca vegetales de diferentes colores y procura usar aderezos con base en vinagre.
  • Si vas a preparar sopa, no olvides agregar verdura, si la cortas en pedazos muy pequeños es más fácil que tu hijo la coma.
  • Recuerda no mezclar muchos sabores en los platillos, a los niños les gusta probar los sabores individuales antes de disfrutar las mezclas.
  • Mientras más colores uses, más atractiva será tu comida.

 

  • Recuerda cambiar el refresco por agua de frutas o agua natural. Endulza tus aguas frescas sin miedo con nuestro endulzante Stevien hecho con stevia, sin azúcar, ni calorías y sabe super rico. También tenemos concentrados frutales delicioso.

 

CENA

 

  • Si les gustan las quesadillas, agrega frijoles de la olla o aguacate para que sean más nutritivos y sabrosos.
  • Para preparar leche con chocolate, agrega una cucharadita de cocoa en polvo y un poco de Stevien en polvo a un vaso de leche semidescremada.
  • Un plato de yogurt natural sin endulzar, al que le puedes agregar de nuestras mermeladas  o jarabes STEVIEN  de diferentes sabores, dulces, deliciosos, sin azúcar y con menos calorías, un poco de fruta picada y cereal.

 

Espero que este regalo de día del niño permanezca por mucho tiempo en la vida de tus hijos.

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¿Endulzar tu vida sin azúcar, se puede?

En esta ocasión quiero darte algunas ideas para eliminar el azúcar de tu alimentación diaria, sin sacrificar el sabor de tu comida, recuerda que mientras menos azúcar coma tu familia, más lejos estarán de la obesidad, diabetes y enfermedades del corazón.

  • Para esta calurosa primavera, prepara paletas heladas de agua con Stevien:  Mezcla en un litro de agua, el jugo de 3 o 4 limones y agrega Stevien en polvo hasta que quede tan dulce como le gusta a tu familia, coloca piezas de fruta en moldes de paletas y rellénalas con el agua de limón.  Busca frutas de diferentes colores para que las paletas se vean divertidas.

  • Si te gustan los postres de fruta fresca pero en ocasiones es muy ácida, espolvorea Stevien y mejorarás el sabor.

  • Para cambiar un poco la “aburrida gelatina”, prepara una gelatina Stevien y poco antes de que cuaje por completo licúala y quedará con una deliciosa consistencia tipo espuma.

  • Si te gusta el agua natural con un poco de sabor, endulza un litro de agua con Stevien y agrega rebanadas de fruta como limón, naranja, mandarina o sandía, agrega hielosy listo.

  • Prepara deliciosas aguas de frutas licuando tu fruta favorita (limón, naranja, sandía, melón, guayaba, tuna) y agrega un poco de Stevien para endulzar.

  • Si te gusta desayunar pan dulce con mermelada, corre al supermercado y busca mermeladas Stevien, son las únicas sin azúcar y con pulpa natural de fruta.

  • Si a tus hijos les gusta la leche con chocolate, mezcla un vaso de leche semidescremada con un poco de Stevien en polvo y una o dos cucharaditas de cocoa en polvo, de esta manera eliminarás por completo el azúcar y tus hijos estarán bien alimentados.

  • Prepara deliciosos licuados mezclando yogurt natural o leche semidescremadafrutas de la estación y endúlzalo con Stevien en polvo.

  • Si te gusta preparar pasteles y postres, visita nuestra tablero en Pinterest como: StevienMexico y encontrarás recetas bajas en calorías, preparadas con stevia.

Recuerda que nuestra marca (Stevien) rinde 10 veces más que el azúcar por lo que con muy poca cantidad podrás endulzar muchísimos postres y bebidas. Nuestro endulzante Stevien, está hecho con stevia, es natural, delicioso y sin calorías.

¡Nos leemos en 15 días!

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10 trucos de magia para cuidar tu peso sin comer productos light.

En esta ocasión les voy a dar algunos tips que yo utilizo, para poder comer bajo en calorías sin necesidad de comprar productos elaborados o caros:

1. Si eres fan del cereal en la mañana, intenta prepararlo con leche descremada y añade frutas como plátano, fresas, durazno o pera.  Así comerás más fibra, menos azúcar y estarás más satisfecho.

2. Si te gustan los cereales dulces y altos en calorías te recomiendo que compres una caja grande de un cereal sin azúcar como hojuelas de avena (Quaker), maíz (Corn Flakes), arroz (Special K) y compres la presentación pequeña de tu cereal favorito y los mezcles, de ésta manera reducirás las calorías que desayunas.

3. Si te gusta el pan dulce, corta cada pieza a la mitad y sólo sírvete una en cada ocasión.

4. Cambia la leche entera por leche semi descremada o descremada o si eres valiente cambia a leche de soya.

5. Si eres fan de los quesos añejos como el Manchego, Gouda o Edam, en tu compra semanal trata de que la mitad sean quesos frescos como el Panela, Requesón o Oaxaca y la otra mitad del queso que te gusta.

6. Si te gustan los huevos revueltos, utiliza sólo uno por persona y agrega verduras como calabaza, pimiento, cebolla, elote, etc.  Quedarás satisfecho, aumentarás tu consumo de fibra y reducirás el de grasa.

7. Cambia el aceite de cocina por una presentación en spray y elige sartenes con teflón.

8. Si te gustan los tacos con grasa como pastor, bistec o carnitas, intenta comer varios de verdura al principio (papa, flor de calabaza, rajas) y al final tu sabor favorito.  Si eres más valiente intenta comer 2 tortillas (de maíz) por taco, de esta manera comerás más fibra y menos grasa.

9. Toma 2 vasos de agua natural antes de comer y una taza de té o café después de comer. Si eres de los que endulza sus bebidas utiliza Stevia y te ahorrarás hasta 60 calorías por taza.

10. Si te gusta el refresco o el agua de sabor, intenta diluirlos progresivamente, primero ¾ de vaso con refresco y el resto con agua y poco a poco aumenta el agua y disminuye el refresco.

11. Sustituye tu endulzante, mermeladas, saborizantes de aguas en polvo, jarabes de maple por los de Stevien. No usan azúcar y suman mucho menos calorías.

Recuerda que son los pequeños cambios los que hacen GRANDES diferencias.

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¡Descubre toda la VERDAD leyendo las etiquetas!

¿Te has preguntado últimamente si los alimentos que crees o se dicen “bajos en calorías” o “que no engordan” realmente lo son?

Muchas veces nos sentimos perdidos al intentar leer las etiquetas de contenido nutricional.  En el supermercado nos preguntamos:

¿Qué son muchas o pocas calorías?, ¿10 gramos son muchos carbohidratos?, ¿Bajo en azúcar o libre de grasas? ¿Los alimentos light son realmente más saludables?…

De acuerdo a la ley, todos los productos industrializados que compramos, deben contener una etiqueta donde describan el contenido de ingredientes, calorías y nutrimentos.

Te voy a dar 8 tips para elegir tus alimentos y para hacerlo más práctico, elegí una etiqueta de un alimento conocido: Galletas OREO.

Revisa que el producto tenga una etiqueta que diga “Contenido Nutricional o Información Nutricional”, en la parte posterior del envase.

Busca la parte donde dice “Tamaño de la porción”, en este caso son 4 galletas, de tal manera que las calorías y nutrimentos reportados sólo corresponden a 4 galletas, no a todo el paquete.

Normalmente vas a encontrar 6 elementos: Energía (Kcal), Grasas (g), Colesterol (g), Sodio (g), Carbohidratos (g) y Proteínas (g). Se reportan los gramos totales de cada uno y el porcentaje que representa en una dieta de 2000Kcal (para un adulto promedio).

Si el alimento que has comprado es un postre, te recomiendo que cada porción no aporte más de 150 Kcal, lo que equivale a un postre hecho en casa, 3 manzanas, 2 rebanadas de pan o tortilla por ejemplo.

  • En nuestras galletas Oreo, 4 piezas aportan 170 calorías, tache!

Elige alimentos que contengan poco colesterol (menos de 20mg por porción), en una dieta promedio, el colesterol proviene naturalmente de los productos de origen animal, no te conviene agregar más a tu alimentación.

  • De acuerdo a nuestra etiqueta, comer galletas Oreo no aporta colesterol.

 Evita los alimentos que contengan más de 140mg de Sodio por porción.

  • Estas galletas (y la mayoría de los productos industrializados) son altas en Sodio (150mg), si tienes problemas de presión alta o retención de líquidos, no son recomendables.

En el caso de los carbohidratos prefiere los alimentos que tengan aunque sea un poco de fibra (la recomendación diaria es de 25-30g).

Evita los que contienen jarabe de maíz alto en fructosa (HFCS por sus siglas en inglés) éste ha sido reportado como uno de los principales responsables de la obesidad, diabetes y enfermedades del corazón en el mundo.

  • Nuestras galletas Oreo tienen menos de 1g de fibra y aportan 15g de azúcar por porción, lo que equivale a 1 y media cucharada sopera de azúcar. Creo que a estas alturas lo mejor será buscar otro postre…

 Es frecuente que el aporte de proteína en este tipo de alimentos sea muy baja y de poca calidad, no representan beneficio ni perjuicio a tu salud.

  • Comiendo 4 galletas Oreo al día sólo obtendrás 2g de proteína.

Al parecer nuestras galletas reprobaron el examen…

Espero te hayan servido estos tips, en las siguientes semanas vamos a descubrir a los verdaderos alimentos light y te voy a explicar con más detalle para que te vuelvas un experto al elegir tus alimentos…

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El terror de la azúcar que nadie te cuenta.

¿Recuerdan esta típica escena en la TV?

La protagonista acaba de terminar una relación y lo primero que hace es consolarse comiendo helado y viendo películas románticas.

El azúcar ha sido nuestra compañera desde que éramos pequeños; ha sido el premio, la recompensa y más adelante el consuelo para superar problemas del corazón.  Y se preguntarán:

¿Por qué nos gusta tanto?

 

 

El consumo de azúcar hace que el cerebro secrete sustancias que nos hacen sentir mejor emocionalmente.

Conozcamos un poco del azúcar:

  • El azúcar inicia su carrera en el año 500 AC, en la India.
  • Su nombre de pila fue “Khanda” (¿les suena a Candy?).
  • Se hace famosa cuando se logra cristalizar en el SXVIII.
  • Su descubrimiento cambió el curso de la historia humana: Se formaron nuevas colonias, aumentó la esclavitud, migración de pueblos y guerras entre países.

En las últimas dos décadas el azúcar ha dejado de ser tan política y ha entrado de lleno al área de salud.  El consumo de bebidas azucaradas aumentó en un 135% entre 1977 y el 2001 y se considera una de las causas de la epidemia de sobrepeso en el mundo, el cual va de la mano con muchas enfermedades como presión alta, diabetes, depresión y cáncer. 

Actualmente 1 billón de adultos en el mundo sufren de exceso de peso… ¡Esto es equivalente a todos los habitantes del continente americano!

Hagamos un pequeño cálculo:

Una lata de refresco promedio (360mL) tiene 150Kcal y 40-50g de azúcar lo cual equivale a 5 cucharadas soperas de azúcar, si estas calorías se agregan a la alimentación diaria…

¡Una lata de refresco al día puede generar un aumento de peso de 6.75 Kg en 1 año!

Hace tiempo tuve un paciente que tenía 10Kg de sobrepeso, debido a su trabajo le era muy difícil hacer cambios en su alimentación, así que empecé por lo más sencillo, cambiamos el refresco por agua.  En tan sólo 2 meses perdió cerca de 8Kg, él no daba crédito de que algo tan “inofensivo” pudiera alterar tanto su peso.

 

 

¿Suena terrible no?  

La buena noticia es que existen diferentes endulzantes para sustituir el azúcar.

 

 

Stevien, creo su propio endulzante hecho con STEVIA orgánica. Nuestro endulzante es DULCE y DELICIOSO, NATURAL y SIN CALORÍAS. Te invitamos a que lo pruebes ya sea en polvo, como mermelada, jarabe, gelatinas o en alguno de nuestros productos.

Es tiempo de hacer un cambio y elegir lo mejor para nuestra salud…. y que sepa delicioso.